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風(fēng)淋室走進(jìn)新疆部隊(duì)配餐中心
發(fā)布時(shí)間:2013-09-04 08:30:17   瀏覽:7363

     近日,新疆軍區(qū)某部響起警報(bào)聲,部隊(duì)受命集結(jié)趕赴指定地域演練。臨近飯點(diǎn),記者看到500余名官兵全都在訓(xùn)練,沒(méi)有一人停下來(lái)埋鍋造飯。兩輛標(biāo)有“套餐制作配送動(dòng)員中心”的地方車輛呼嘯而至,將熱騰騰的盒飯送到每位官兵手中,上士劉洋打開(kāi)盒飯,只見(jiàn)土豆燒牛肉、宮保雞丁、素炒西蘭花、豆角炒肉4個(gè)菜色香味俱全,劉洋告訴記者:“為了我們的健康,他們的食物車間還安裝了風(fēng)淋室除塵設(shè)備呢”據(jù)了解,該中心是西北首家納入國(guó)防動(dòng)員機(jī)制、為執(zhí)行任務(wù)部隊(duì)提供應(yīng)急熱食制作和配送的單位。
  
  近年來(lái),隨著新疆軍區(qū)部隊(duì)執(zhí)行多樣化軍事任務(wù)增多,如何為官兵提供有力飲食保障成為新課題。軍區(qū)深入調(diào)研后決定走軍民融合之路,依托地方餐飲企業(yè)建立一個(gè)“平時(shí)應(yīng)急、戰(zhàn)時(shí)應(yīng)戰(zhàn)”的飲食保障中心。他們積極與自治區(qū)發(fā)改委協(xié)調(diào),對(duì)全區(qū)餐飲行業(yè)主食加工、套餐制作、食品配送等項(xiàng)目進(jìn)行資質(zhì)篩查審定,選出符合條件的75家企業(yè)。經(jīng)過(guò)綜合考察評(píng)估后,并且安裝上風(fēng)淋室等設(shè)備,西北首家“套餐制作配送動(dòng)員中心”落戶烏魯木齊某餐飲有限責(zé)任公司。
  
  記者來(lái)到該中心,換上工作服、戴上工作帽、經(jīng)過(guò)風(fēng)淋室消毒,跟隨工作人員進(jìn)入操作間。只見(jiàn)設(shè)備消毒室、驗(yàn)收辦公室、半成品儲(chǔ)藏區(qū)等劃分清楚,一個(gè)個(gè)透明隔檔將蔬菜切配區(qū)、熟食加工區(qū)等6個(gè)區(qū)域隔開(kāi)。據(jù)了解,目前自治區(qū)發(fā)改委已經(jīng)為該中心投入經(jīng)費(fèi)130萬(wàn)元,完善配套主、副食加工場(chǎng)所1500平方米,兩小時(shí)內(nèi)可完成6000人份熱食保障、配送。據(jù)悉,國(guó)家和自治區(qū)兩年內(nèi)還要為該中心投入經(jīng)費(fèi)500萬(wàn)元擴(kuò)大試點(diǎn),建成占地1萬(wàn)平方米、日保障能力達(dá)5萬(wàn)人份的食品配送動(dòng)員中心。

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